HERZLICH WILLKOMMEN IM CHALET MOELLER
Chalet [ʃaˈleː]: Landhaus, Einkehr und gemütliches Refugium
Wir freuen uns, Euch in einer der schönsten Lagen Wiens, am Gipfel der Amundsenstraße, inmitten des Wienerwaldes begrüßen zu dürfen. Nur 25 Minuten vom Wiener Stadtkern entfernt, kann man im Chalet Moeller jede Jahreszeit hautnah miterleben und sich in entspanntem, modernem Ambiente verwöhnen lassen. Wir wollen für Euch im geschäftigen Stadtleben eine grüne Erholungsoase sein – ein Ort für die Seele und für die Sinne.
PHILOSOPHIE
Das Chalet Moeller am Schottenhof ist die Symbiose aus renoviertem Altbestand und der modernen Architektur des neuen Zubaus. Diese Symbiose versuchen wir auch in unserem Angebot und unserer Philosophie zu leben. Wir verstehen uns als kreative Botschafter einer modernen österreichischen Küche, die offen ist für mediterrane und asiatische Einflüsse.
Flavedo GiN
Unsere Eigenkreation holt den Süden nach Wien: Ein Gin mit mediterranen Wacholder- Rosmarin Noten, frischen Zitrusaromen und der dezent harmonischen Schärfe der Ingwer-Wurzel. Enthält ausschließlich natürliche Aromen. Traditionell in Österreich gebrannt und von Hand abgefüllt.
FAMILIE
Geprägt von wertvollen Lehrjahren bei internationalen Spitzenköchen wie Antoine Westermann, Juan Amador und Lisl Wagner-Bacher, hat es sich Roman Moeller vor über einem Jahrzehnt zur Aufgabe gemacht, dem ehrwürdigen Schottenhof mit Hilfe seiner Familie neues Leben einzuhauchen.
Hier spannt sich ein stimmiger Bogen zwischen heimatverbundener Tradition und erfrischender Innovation, der kompromisslose Produktqualität, ehrliches Handwerk und ein unbeschwertes Lebensgefühl zu einem einzigartigen Gesamterlebnis verbindet.
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